La Falegnameria Dori rappresenta un punto di riferimento per pizzaioli e panettieri: da oltre mezzo secolo quest’azienda produce attrezzature di grande qualità dove sono usate le migliori essenze per strumenti di lavoro perfetti.

Il legno è il materiale migliore per la costruzione delle pale da forno e delle tavole da banco di pizzerie e panifici. Secondo i manuali tecnici di panificazione e pasticceria, il prodotto finito (pizza, pane, dolci ecc.), viene meglio conservato durante il periodo di esposizione alla vendita su supporti di legno, per il loro maggiore grado di igroscopicità (capacità di assorbimento di umidità) ed inalterabilità all’aria aperta ed alla luce. Il contatto degli alimenti con il legno, inoltre, non altera la loro composizione.

Le pale

Le pale Dori sono maneggevoli, leggere e durature. La produzione si divide tra prodotti “a catalogo” e realizzazioni "a misura" di piani in lamellare di faggio per pizza alla pala, taglieri e spiane in faggio evaporato.

Non solo pale

L`esperienza e la conoscenza degli ambienti di lavoro all`interno di forni e vapoforni consentono, inoltre, alla Falegnameria Dori di fornire "progetti chiavi in mano" di tutto l`arredamento, dai cavicchiati alle casse ai ripiani porta pane.

In collaborazione con architetti e arredatori offriamo tutta l`esperienza necessaria per una corretta progettazione di banconi di lavoro in legno naturale, garantiti per uso alimentare grazie all`adozione di speciali vernici di finitura completamente atossiche.

Per conoscere tutti i prodotti della Falegnameria Dori consultate il sito www.lineadori.com